
Inaugural Dinner:
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno
Carré des Champs-Elysées,
8 Avenue Dutuit - 75008 Paris
Valet car
Thursday, November 16, 2023
from 8:00 pm
TASTING WORKSHOPS:
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Saturday 18 November 2023
11:00 am-1:00 pm
3:30 pm-4:30 pm
The Grand Tasting:
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées,
8 Avenue Dutuit - 75008 Paris
Valet car
Friday 17 November 2023
3:00 pm-9:00 pm
Saturday 18 November 2023
11:00 am-7:00 pm

Internet rates:
Individual pass 1 day:
€30 instead of €35 on site.
Individual pass 2 days:
€40 instead of €50 on site.
Tasting Workshop: €80 - €240
Inaugural Dinner: €588

JM Quarin subscribers, get a discount with your promotional code
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Wines outside Bordeaux

COMMENTS FROM JEAN-MARC QUARIN
DOMAINE PAUL BLANCK (ALSACE)
« Le Furstentum chez Blanck c’est quelque chose !
Cette célèbre maison produit des vins que je juge plutôt discrets lors de mes dégustations. Le paradoxe est qu’ils deviennent brillants à table. »
CLOS DE VENES, LE PEYRA (Languedoc)
« Combien faut-il faire de dégustations avant de trouver ou découvrir un vin qui enchante par ses qualités, sa différence, son prix, ses auteurs ? Un vin dont peu aurait parlé auparavant ? C’est ainsi que Le Clos de Vènes Le Peyra, fruité, velouté, savoureux, parfumé, long et impossible à imaginer dans cette région arriva dans mon verre : troublant, festif et incontournable! »
Mas Gabinèle
« Le meilleur à Faugères et un grand dans le sud. Ici ni verdeur, ni bretts, ni surextraction, ni caractère alcooleux, ni gaz carbonique pour apporter de la fraîcheur. Rares sont les vins rouges du Sud dans le monde où la qualité des arômes, les saveurs dépassent la perception de la richesse alcoolique, où la construction de bouche dompte l'exubérance naturelle, la recadre vers une trame tanique plus septentrionale, plus classique, ouvrant ainsi une voie royale à la complexité. Mas Gabinèle en fait partie. Les vins blancs se montrent aromatiques avec des bouches grasses et sans cesse savoureuses. Les millésimes récemment mis en bouteilles méritent une bonne journée d’ouverture avant service. »
NOVAL BLACK PORTO RÉSERVE
« Quinta do Noval si fameux pour ses vintages et son Nacional nous montre ici tout son savoir-faire. Il s’agit d’un assemblage de 5 millésimes élevés tantôt en bois , tantôt en cuve inox pour maintenir un éclat fruité hors du commun. Un vin qui sent bon la cerise, la réglisse, les fruits rouges et noir, un vin qui caresse le palais et se révèle impossible à cracher ! Un magnifique outsider à 27 euros la bouteille. »
QUINTA DO NOVAL, LBV 2017
« Ce Late Bottle Vintage du grand millésime 2017 a été mis en bouteille en 2022 après un élevage de 5 ans. Couleur sombre. Nez brillant , très intense et surtout fin sentant bon la mûre, la figue, la cerise. Bouche à la texture minutieuse qui évolue complexe au milieu. Le vin caresse le palais, suave, savoureux et même long et profond. Magnifique expression et tenue. Bravo ! Superbe et nouvel outsider au sein des LVB. »

Inaugural Dinner:
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno
Carré des Champs-Elysées,
8 Avenue Dutuit - 75008 Paris
Valet car
Thursday, November 16, 2023
from 8:00 pm
TASTING WORKSHOPS:
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Saturday 18 November 2023
11:00 am-1:00 pm
3:30 pm-4:30 pm
The Grand Tasting:
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées,
8 Avenue Dutuit - 75008 Paris
Valet car
Friday 17 November 2023
3:00 pm-9:00 pm
Saturday 18 November 2023
11:00 am-7:00 pm

Internet rates:
Individual pass 1 day:
€30 instead of €35 on site.
Individual pass 2 days:
€40 instead of €50 on site.
Tasting Workshop: €80 - €240
Inaugural Dinner: €588

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CHAMPAGNE PLOYEZ-JACQUEMART
« Enfin du vin, écrivais-je dans mes notes lorsque je découvris ce champagne dans sa cuvée de base. Puis vint le blanc de blanc, subtil, fondant, tendu, long (2008) et divin à table. La cuvée confidentielle Liesse d’Harbonville représente la quintessence de cette production. Craquez pour le millésime 2002 ! Il a tout du grand vin : la puissance et le raffinement. »
www.ployez-jacquemart.fr