Vins Hors de Bordeaux

CHAMPAGNE PLOYEZ-JACQUEMART

« Enfin du vin, écrivais-je dans mes notes lorsque je découvris ce champagne dans sa cuvée de base. Puis vint le blanc de blanc, subtil, fondant, tendu, long (2008) et divin à table. La cuvée confidentielle Liesse d’Harbonville représente la quintessence de cette production. Craquez pour le millésime 2002 ! Il a tout du grand vin : la puissance et le raffinement. »

www.ployez-jacquemart.fr

DOMAINE PAUL BLANCK (ALSACE)

« Le Furstentum chez Blanck c’est quelque chose !

Cette célèbre maison produit des vins que je juge plutôt discrets lors de mes dégustations. Le paradoxe est qu’ils deviennent brillants à table. »

www.blanck.com

CLOS DE VENES, LE PEYRA (Languedoc)

« Combien faut-il faire de dégustations avant de trouver ou découvrir un vin qui enchante par ses qualités, sa différence, son prix, ses auteurs ? Un vin dont peu aurait parlé auparavant ? C’est ainsi que Le Clos de Vènes Le Peyra, fruité, velouté, savoureux, parfumé, long et impossible à imaginer dans cette région arriva dans mon verre : troublant, festif et incontournable! »

www.closdevenes.com

Mas Gabinèle

« Le meilleur à Faugères et un grand dans le sud. Ici ni verdeur, ni bretts, ni surextraction, ni caractère alcooleux, ni gaz carbonique pour apporter de la fraîcheur. Rares sont les vins rouges du Sud dans le monde où la qualité des arômes, les saveurs dépassent la perception de la richesse alcoolique, où la construction de bouche dompte l'exubérance naturelle, la recadre vers une trame tanique plus septentrionale, plus classique, ouvrant ainsi une voie royale à la complexité. Mas Gabinèle en fait partie. Les vins blancs se montrent aromatiques avec des bouches grasses et sans cesse savoureuses. Les millésimes récemment mis en bouteilles méritent une bonne journée d’ouverture avant service. »

www.masgabinele.com

NOVAL BLACK PORTO RÉSERVE

« Quinta do Noval si fameux pour ses vintages et son Nacional nous montre ici tout son savoir-faire. Il s’agit d’un assemblage de 5 millésimes élevés tantôt en bois , tantôt en cuve inox pour maintenir un éclat fruité hors du commun. Un vin qui sent bon la cerise, la réglisse, les fruits rouges et noir, un vin qui caresse le palais et se révèle impossible à cracher ! Un magnifique outsider à 24 euros la bouteille. »

www.quintadonoval.com

QUINTA DO NOVAL, LBV 2016

« Ce Late Bottle Vintage du grand millésime 2016 a été mis en bouteille en 2021 après un élevage de 5 ans. Couleur sombre. Nez brillant , très intense et surtout fin sentant bon la mûre, la figue, la cerise. Bouche à la texture minutieuse qui évolue complexe au milieu. Le vin caresse le palais, suave, savoureux et même long et profond. Magnifique expression et tenue. Bravo ! Superbe et nouvel outsider au sein des LVB. »

www.quintadonoval.com