White wines

Château Bastor-Lamontagne

“Voici le premier des Outsiders de Sauternes. Une application minutieuse entamée en 2021 place ce cru sur la route des plus grands. Aucun autre non classé ne produit un tel effort. Et quel goût ! Quel nez ! Quelle puissance aérienne et rôtie en finale ! Spectaculaire 2022.”

www.chateaubastorlamontagne.fr/

CHÂTEAU LARRIVET HAUT BRION

« Depuis une dizaine d’années et surtout à partir de 2015, Bruno Lemoine rehausse la qualité des vins de Larrivet Haut-Brion et en redessine le style. Le rouge prend une orientation plus cabernet sauvignon. Le blanc gagne une fraîcheur inconnue jusqu’alors et plus régulière. . Les amateurs s’intéresseront à la grande réussite des 2017. Elle ouvre la porte à la classe vers laquelle ce cru s’oriente. »

www.larrivethautbrion.fr

CHAMPAGNE PLOYEZ-JACQUEMART

« Enfin du vin, écrivais-je dans mes notes lorsque je découvris ce champagne dans sa cuvée de base. Puis vint le blanc de blanc, subtil, fondant, tendu, long (2008) et divin à table. La cuvée confidentielle Liesse d’Harbonville représente la quintessence de cette production. Craquez pour le millésime 2002 ! Il a tout du grand vin : la puissance et le raffinement. »

www.ployez-jacquemart.fr

Château Nairac

“Quel plaisir de retrouver le meilleur du parfum de ce vin et ce corps soyeux, où tout fond, délicat et impossible à cracher.”

DOMAINE PAUL BLANCK (ALSACE)

« Le Furstentum chez Blanck c’est quelque chose !

Cette célèbre maison produit des vins que je juge plutôt discrets lors de mes dégustations. Le paradoxe est qu’ils deviennent brillants à table. »

www.blanck.com

Mas Gabinèle

« Le meilleur à Faugères et un grand dans le sud. Ici ni verdeur, ni bretts, ni surextraction, ni caractère alcooleux, ni gaz carbonique pour apporter de la fraîcheur. Rares sont les vins rouges du Sud dans le monde où la qualité des arômes, les saveurs dépassent la perception de la richesse alcoolique, où la construction de bouche dompte l'exubérance naturelle, la recadre vers une trame tanique plus septentrionale, plus classique, ouvrant ainsi une voie royale à la complexité. Mas Gabinèle en fait partie. Les vins blancs se montrent aromatiques avec des bouches grasses et sans cesse savoureuses. Les millésimes récemment mis en bouteilles méritent une bonne journée d’ouverture avant service. »

www.masgabinele.com