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Dîner inaugural :
Pavillon Ledoyen – Yannick Alléno
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Lire les commentaires des vins du dîner
Jeudi 19 novembre 2026
A partir de 20h00
Ateliers Dégustation :
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Samedi 21 novembre 2026
11h00-13h00
15h00 - 16h00
La Grande Dégustation :
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Vendredi 20 novembre 2026
15h00 - 21h00
Samedi 21 novembre 2026
11h00 - 19h00
Tarifs internet :
Pass individuel 1 jour : 30€
Pass individuel 2 jours : 40€
Ateliers Dégustation : 80€ - 250€
Dîner Inaugural : 570€
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Vins Rouges Rive Gauche
les commentaires de jean-marc quarin
Château BRANAIRE-DUCRU
« Quel que soit le millésime, le port est élégant, le corps élancé, l’éclat fruité permanent et le grain fin. Après 15 à 20 ans de bouteilles apparaissent de nouveaux plaisirs : un intense bouquet médocain et la délicieuse suavité du velouté. Un monde de nuances et de finesses soigneusement protégé et cher au cœur de ses patients élaborateurs. »
CHÂTEAU CALON SÉGUR
« Calon Ségur a connu une révolution lors de l’arrivée en 2006 de Vincent Millet, ex-responsable qualité à Château Margaux. De haute et ancienne réputation, ce cru peinait à rentrer dans l’histoire présente du fait d’un encépagement datant d’une époque révolue ou dans le vignoble la part du merlot l’emportait sur celle du cabernet sauvignon. Chacun comprendra oh combien il faut être perspicace, patient, adroit et convaincu par une autre vision de la qualité pour changer cette donne fondamentale. Et Vincent Millet l’a fait ! Une rencontre exceptionnelle pour comprendre comment le grand goût arrive dans nos verres ! »
CHÂTEAU CAPBERN
« Le château Capbern ex Capbern Gasqueton jusqu’en 2012 est un cru Outsider de Saint-Estèphe. Géré par la même équipe que Calon Segur, avec la même philosophie, la même exigence et ô surprise le même encépagement, seule la nature de ses sols plus argilo-calcaires qu’argilo- graveleux le distingue. Un comparatif passionnant avec son célèbre grand frère ! »
CHÂTEAU COS LABORY
« Cos Labory change doucement de statut dans mes appréciations depuis 2014 pour finalement établir ces deux plus grands succès en 2020 et 2022. Tous les millésimes, y compris 2017, brillent par un raffinement tactile accru, de la puissance et surtout des tanins plus fins. Pour l’instant ni le marché ni les grands amateurs n’ont repéré ces changements qui réenchantent son goût. Sauf qu’au sommet de cet effort, la famille a décidé de vendre le cru à son voisin, Michel Reybier, propriétaire de Cos d’Estournel depuis 2000. Gageons que Cos Labory trouvera là un accélérateur pour faire valoir ses nouvelles qualités. »
CHÂTEAU DE LAMARQUE
« À partir de 2012, ce cru devient un Outsider. Il ajuste et peaufine sa finale jusqu’alors trop ferme. Le voici plein en milieu de bouche, plus long et sans angle. Aujourd’hui, servez le magnifique 2018 »
Château GLORIA
« Souvent rond et puissant, parfois étiré par la présence du cabernet sauvignon ou relevé en finale par l’épice du petit verdot, Gloria jouit d’un bel éclat fruité récurrent d’un millésime à l’autre. 2018, 2019 et 2020 à ne pas manquer. »
CHÂTEAU LE CROCK
« Un cru vinifié adroitement par l’équipe technique de Léoville Poyferré. Très beaux 2016 et 2018 et grand 2022. »
Château Tour des termes
« Nouveau propriétaire, nouvelles ambitions, amélioration des qualités taniques en fin de bouche, Tour des Termes s’ouvre la porte des Outsiders avec un remarquable mètre étalon : le 2022. »
Château Saint-Pierre
« Ce St Julien se différencie souvent par sa touche fumée au nez. En bouche son corps tout en délicatesse tactile valorise une longue finale au grain de tanin noble. Le cru a franchi une étape qualitative en 2002 puis une autre en 2015 avec la mise en service d’un chai apte à détailler la sélection. Une autre viticulture à tendance bio arrive à partir de 2019, millésime qui a révélé en primeur un éclat fruité brillant. »
CHÂTEAU SEGUIN
« C’est l’Outsider numéro 1 de Pessac Léognan. Ce cru associe merveilleusement douceur de texture et subtilité aromatique. Il se boit jeune comme du petit lait, ce qui n’entame en rien son aptitude à vieillir longtemps. Une merveille incrachable qui prend au vieillissement des nuances fumées semblables à celles trouvées sur le terroir de Pessac. Unique ! 2022 est le plus grand millésime jamais produit. »
CLOS MANOU
« Depuis ma découverte en 2001 puis toute sa progression, Clos Manou prouve au fil des millésimes que le travail des hommes détermine le niveau de qualité au-delà de l’emplacement géographique initial pourvu qu’il s’y adapte. Une régularité exemplaire. »
G d’Estournel
« Situé sur la commune de Jau Dignac et Loirac, connue des experts pour produire des vins fins, ce cru élève son statut général à partir du millésime 2020. Juteux, gourmand, et sans faiblesse dans son déroulé en bouche, le vin s’achève parfumé dans la douceur du merlot (90%). C’est le millésime idéal pour découvrir l’esprit du lieu. 2022 est quant à lui le meilleur vin jamais fait. Il se révèle plus ample, plus corsé et plus gras ! Il ajoute au 2020 les effets conjugués du cabernet franc et du petit verdot, associés à la classique base de merlot et de cabernet sauvignon. Voici donc deux plaisirs différents ! »
LE PETIT SMITH HAUT LAFITTE
« Quand un vin devient un cru ! À partir du millésime 2019 ce vin fait peau neuve en abandonnant son ancienne nomination « le petit haut lafitte » pour la susnommée. Au fil des millésimes 2019, 20, 21, 22 la moyenne des notes se stabilise à un niveau plus élevé. La régularité des performances enchante. Le processus est identique pour le vin blanc à partir de 2021. Des gorgées impossibles à cracher. »
LES HAUTS DE SMITH
Il s’agit de la version à dominante merlot du second vin de Smith Haut Lafitte. Tandis que le Petit Smith Haut Lafitte en est la version plus cabernet sauvignon. Au premier, les vertus de l’entrée en bouche, au second celles de la finale ! A vous de choisir !
PAVILLON DE LEOVILLE POYFERRE
« J’adore ce vin ! Je l’aime pour son profil décalé que tout le monde n’attend pas d’un Bordeaux, à savoir la prépondérance du parfum sur la corpulence ou la rigidité du corps. Il plaira aux amoureux de la soie dans la bouche. Ils ont raison. D’où vient-il ? Des jeunes vignes plantées noblement sur les grands terroirs de Léoville Poyferré. Pour la première fois, le 2015 sera servi au diner d’ouverture de l’édition 2024. »
Dîner inaugural :
Pavillon Ledoyen – Yannick Alléno
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
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Jeudi 19 novembre 2026
A partir de 20h00
Ateliers Dégustation :
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Samedi 21 novembre 2026
11h00-13h00
15h00 - 16h00
La Grande Dégustation :
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Vendredi 20 novembre 2026
15h00 - 21h00
Samedi 21 novembre 2026
11h00 - 19h00
Tarifs internet :
Pass individuel 1 jour : 30€
Pass individuel 2 jours : 40€
Ateliers Dégustation : 80€ - 250€
Dîner Inaugural : 570€
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CHÂTEAU BRANE-CANTENAC
« Il y a toujours eu un mystère Brane-Cantenac. Cette sorte de vin à l'allure discrète, peu démonstratif jeune, qui contre toute attente se tient remarquablement bien au vieillissement. Mais attention, ce cru est en train de changer dès sa prime jeunesse. Depuis 2019 et de façon plus visible en 2020, Brane Cantenac gagne une expression nouvelle induite par la volonté de ne prendre que les raisins issus de la terrasse 4. Jamais comme en 2020 il n'a été aussi proche du style de Château Margaux. Coup de Coeur du millésime 2019 et 2020. »
www.brane-cantenac.com