Paris, 14, 15 et 16 novembre 2024
Pavillon Ledoyen
  • Français
  • English
  • Dîner inaugural :

    Pavillon Ledoyen – Yannick Alléno
    Carré des Champs-Elysées
    8 Avenue Dutuit 75008 Paris

    Lire les commentaires des vins du dîner

    Jeudi 14 novembre 2024

    A partir de 20h00

    Ateliers Dégustation :

    Pavillon Ledoyen
    Carré des Champs-Elysées
    8 Avenue Dutuit 75008 Paris

    Samedi 16 novembre 2024

    11h00-13h00

    La Grande Dégustation :

    Pavillon Ledoyen
    Carré des Champs-Elysées
    8 Avenue Dutuit 75008 Paris

    Vendredi 15 novembre 2024

    15h00 - 21h00
    Samedi 16 novembre 2024
    11h00 - 19h00

    Tarifs internet :

    Pass individuel 1 journée :
    30€ au lieu de 35€ sur place.
    Pass individuel 2 jours :
    40€ au lieu de 50€ sur place.
    Ateliers Dégustation : 35€ - 300€
    Dîner Inaugural : 540€

    Abonnés JM Quarin, bénéficiez d'une remise avec votre code promotionnel

    La presse en parle :

    Lire la revue de presse édition 2023

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    La grande noblesse des variétés anciennes de blés

    Une réflexion sur l’élaboration de produits Vivants, exclusivement réalisés aux Levains Naturels, basés sur des Blés et Céréales Anciens, lentement fermentés afin de libérer des arômes et caractéristiques gustatives et nutritives uniques.

    Chaque pain est issu à 100% de farine de sa variété ancienne.

    L’Amidonnier Rouge

    Une des plus anciennes variétés de blé au monde, il développe une mie de couleur légèrement rouge-orangée, des touches aromatiques fruitées, une croûte très craquante, avec une mie aérée, et à la texture onctueuse.

    www.gout-roue.com

    Le Seigle Gris ancien des Pyrénées

    Il présente une croûte épaisse très typée, des notes de noisettes, une mie intense et légère atypique pour un pain de Seigle, fondante et longue en bouche.

    www.gout-roue.com

    L’Engrain de Provence (petit épeautre)

    Ce pain offre une texture dense de couleur brune, des arômes de miel et beaucoup de douceur dans sa texture.

    www.gout-roue.com

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    Carré des Champs-Elysées
    8 Avenue Dutuit 75008 Paris

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    A partir de 20h00

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    8 Avenue Dutuit 75008 Paris

    Samedi 16 novembre 2024

    11h00-13h00

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    Pavillon Ledoyen
    Carré des Champs-Elysées
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    Vendredi 15 novembre 2024

    15h00 - 21h00
    Samedi 16 novembre 2024
    11h00 - 19h00

    Tarifs internet :

    Pass individuel 1 journée :
    30€ au lieu de 35€ sur place.
    Pass individuel 2 jours :
    40€ au lieu de 50€ sur place.
    Ateliers Dégustation : 35€ - 300€
    Dîner Inaugural : 540€

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