Dîner Inaugural :

Jeudi 19 novembre 2020
A partir de 20h00

LA Grande Dégustation :

Vendredi 20 novembre 2020
15h00-21h00

Samedi 21 novembre 2020
11h00-19h00

Tarifs internet :

Pass individuel 1 journée : informations à venir.

Pass individuel 2 jours : informations à venir.

Atelier Dégustation : informations à venir.

Dîner Inaugural : informations à venir.

Déjeuner Buffet : informations à venir.

Dîner Inaugural + nuit
(pour 2 personnes) : informations à venir

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Rencontre avec Jean Marc Quarin | Le salon des Outsiders

Nous préparons avec attention le menu du dîner du 19 novembre 2020. 
 Pour mémoire, vous trouverez ci-dessous le menu de la 7ème édition, qui s’est déroulée le 14 novembre 2019.

Jeudi 14 novembre

à partir de 20h00

Un dîner moitié grande cuisine cantonnaise moitié grande cuisine française, spécialement élaboré par les Chefs étoilés Christophe Moret, Samuel Lee Sum et Jean-Marc Quarin

Menu

Apéritif
Ployez-Jacquemart, Blanc de Blanc millésimé 2008, Champagne
***
Amuse-bouche
Langoustine de summer Island rafraîchie en délicate gelée de pot au feu, caviar gold
Ployez-Jacquemart, Cuvée Liesse d’Harbonville millésimé 1999, Champagne
***
Entrée
Mets signatures du chef Samuel Lee : sélection de dim-sum
Domaine de Baronarques 2014, Languedoc, vignoble Baron Philippe de Rothschild
***
1er Plat
Goujonnettes de saint Pierre garniture d’un parmentier truffé
Château Canon 2014, Saint-Emilion, Premier Grand Cru Classé
***
2ème Plat
Tournedos de biche à la Rossini, pommes de terre Macaire, sauce périgueux
Château Mouton Rothschild 2004, Pauillac, Premier Cru Classé
***
Dessert
Fèves de Cacao de Papouasie, crues / glacées / fumées
Quinta Do Noval 2003, Porto Vintage, Portugal
***
Café, mignardises et chocolats

Prix : NC
nombre de places limité

Dîner Inaugural :

Jeudi 19 novembre 2020
A partir de 20h00

LA Grande Dégustation :

Vendredi 20 novembre 2020
15h00-21h00

Samedi 21 novembre 2020
11h00-19h00

Tarifs internet :

Pass individuel 1 journée : informations à venir.

Pass individuel 2 jours : informations à venir.

Atelier Dégustation : informations à venir.

Dîner Inaugural : informations à venir.

Déjeuner Buffet : informations à venir.

Dîner Inaugural + nuit
(pour 2 personnes) : informations à venir

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