Dîner inaugural :
Pavillon Ledoyen – Yannick Alléno
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
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Jeudi 19 novembre 2026
A partir de 20h00
Ateliers Dégustation :
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Samedi 21 novembre 2026
11h00-13h00
15h00 - 16h00
La Grande Dégustation :
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Vendredi 20 novembre 2026
15h00 - 21h00
Samedi 21 novembre 2026
11h00 - 19h00

Tarifs internet :
Pass individuel 1 jour : 30€
Pass individuel 2 jours : 40€
Ateliers Dégustation : 80€ - 250€
Dîner Inaugural : 570€

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Nos autres rendez-vous
Vins Rouges Rive Droite

les commentaires de jean-marc quarin
Château Brande Bergère - Cuvée O’Byrne
« Vin unique situé dans l’environnement de Saint-Émilion dont il a hérité une proportion importante de cabernet franc dans son assemblage. Peu de crus de cette catégorie « Bordeaux supérieurs" s'engagent autant pour ce cépage, gage d’une belle expression au vieillissement. "Il boxe au-dessus de sa catégorie » et c’est formidable ! »
CHÂTEAU CROIX DE LABRIE
« Ils l’ont fait ! Remarqué dès sa reprise en 2013 et déclaré Outsider, ce cru devient un grand cru classé de Saint-Emilion en 2022. En 2025, il frôle la note parfaite, révélant au monde les insoupçonnables qualités des terroirs Est de Saint-Emilion. Un parcours fulgurant vers l’ultra qualité porté par la devise : pas de grand vin sans volonté humaine. Je lève mon verre et salue ce magnifique et fructueux entêtement ! Carpe Vinum. »
CHÂTEAU DE PRESSAC
« Son emplacement exceptionnel et le travail qualitatif patient engagé par Jean-François Quenin laissaient deviner une éclosion proche. Elle arrive à partir de 2018. Vin très savoureux tirant sa complexité de texture, d'arômes et de chair de la présence de 5 cépages issus de sols calcaires et argileux auxquels s'ajoutent des nuances variées liées à des différences d'exposition. A partir de 2020, De Pressac introduit de nouvelles références gustatives sur l’appellation. C’est à la fois rare et beau. Grand et bouleversant 2022 ! »
CHÂTEAU EDMUS
« Le goût d’Edmus c’est l’hédonisme du merlot sur les terres chaudes de Saint-Emilion. Parfois la saveur s’oriente septentrionale comme en 2016 et parfois méridionale comme en 2015. Conditions climatiques obligent ! Les vins sont proposés à la vente dès que leur évolution les rend appréciables à table. Laurent DAVID, propriétaire, privilégie la relation directe avec ses clients au point de préparer lui-même ses envois et d’ajouter parfois une surprise. Une attention rare à Bordeaux. A découvrir ! »
Château La CROIX de GAY
Château La Fleur de Gay
« Depuis 2015 mes notes font un bon en avant sur ces 2 crus pour se maintenir à un haut niveau. La Croix de Gay est affriolant, éclatant de fruit, bien construit, avec une texture douce et des tanins fins. Le vieillissement lui ajoute souvent un fond invisible jeune. La Fleur de Gay redouble les qualités du premier par des accents plus profonds et une complexité qui le porte, en toute discrétion et avec une application mesurée et sûre au niveau des plus grands. Attention, il s’agit d’un grand Pomerol en passe de changer de statut. Profitez-en ! »
CHÂTEAU LE PRIEURÉ
« Niché dans un coin tranquille de Saint-Emilion où affleure le calcaire, le Prieuré s’est toujours distingué au palais par une sensation de race mêlée à une rigueur ferme, et même parfois trop ferme, selon les millésimes. Ce cru change sous l’impulsion de Vincent Millet et de nouveaux investissements. D’abord , il s’agrandit vers des terres plus argileuses, inductrices de moelleux et de charme. Puis, sa vinification devient plus adaptée. Actuellement, un nouveau chai sort de terre. Cet outil permettra d’affiner la connaissance parcellaire et la sélection finale. Au bilan, le 2022 est le meilleur vin jamais fait. Il ouvre une nouvelle histoire du cru dans laquelle puissance et subtilité ne sont jamais aussi bien mariées. »
Château Moulinet
« En tant que critique, je ne connais rien de plus agréable que d’observer dans le verre la montée qualitative en cours d’un cru. A ce plaisir s’ajoute du respect lorsque les hommes nouveaux à la manœuvre parviennent à changer ce que l’on croyait immuable. En ce moment, Moulinet nous montre que ces hommes, leur investissement, leur savoir, leur vision, leur compétence jouent le rôle d’un second terroir dans l’élaboration du vin. Plus rien n’est comme avant depuis l’arrivée d’un nouveau propriétaire en 2017. Le vin s’en ressent dès 2020. Ne manquez pas la cuvée spéciale élaborée dans le grand millésime 2018. Cet essai confidentiel dit tout sur l’incroyable potentialité du lieu. Prenez de l’avance ! »
Château PLAIN-POINT
« Perché sur une colline, le château Plain-Point domine les plateaux de Fronsac. Adossé à une ancienne tour fortifiée se dresse une sorte de palais dédié à la qualité des vins et à la réception raffinée des visiteurs. Entre argile bleue, molasse et calcaire à astérie, ce vaste cru explore toutes les facettes d’expression possible dans la production de rosé, de vin rouge et de vins blancs secs. Son équipe jeune, ouverte et engagée prend le temps d’essayer, de comprendre aidée par la mise à sa disposition des meilleurs outils possible. En 2025, le rouge et le blanc prennent la lumière comme jamais auparavant, traçant le début d’un avenir qui s’annonce radieux. A découvrir. »
Château Saint-Pierre (Pomerol)
« Depuis 2014, Axel de Lavaux rehausse la qualité de cette minuscule propriété familiale, située au sein du plateau de Pomerol. Il s’agit d’un vin à la forte dominante merlot, au nez parfumé, au fruité mûr, frais et dorénavant plus pur. La bouche offre une texture exquise, au toucher tout en douceur, à la puissance mesurée et au parfum final délicieux, sans aucun angle tannique. »
CHÂTEAU SANSONNET
« Idéalement situé à côté du château Trottevieille et dirigé avec passion et précision, ce cru grimpe en qualité depuis 2012. En 2022 il gagnait le trophée du meilleur achat possible en primeur. Délicatement pulpeux dès l'entrée en bouche, particulièrement aromatique au milieu, avec un corps velouté et un port élancé, le vin avance lentement, complexe, profond, riche en saveurs, vers une finale longue, sans jamais perdre son moelleux. C'est superbe ! »
CHÂTEAU SOUTARD CADET
« A quelques encablures du village de Saint-Émilion brille une nouvelle (depuis 2016) et minuscule propriété de 2,5 ha bichonnée par Marie Lefévère. 98 % de vieux merlots, exposés au sud sur un sol argilo-calcaire. A peine mêlé à du cabernet franc et du petit-verdot, cet assemblage donne un vin fin, au toucher de bouche délicat et noble.Une expression rare, un volume confidentiel. Seulement 4000 bouteilles pour le délicieux 2022. »
CHÂTEAU Villemaurine
« Depuis 25 ans que je goûte ce cru, passés plusieurs propriétaires, plusieurs consultants, je n’ai jamais vu une dirigeante si justement inspirée par le potentiel de son terroir que Marie Lefévère. Jusqu’alors énigmatique, fougueux, elle le dompte et le révèle peu à peu. Chaque millésime découvre une facette nouvelle. Jusqu’où ? Prenez de l’avance, Villemaurine ira loin, très loin ! »
CHÂTEAU VRAY CROIX DE GAY
« Peu connu du grand public, sans bâtisse au cœur de Pomerol pour le représenter ( elle est en construction) Vincent Millet met son énergie à la revalorisation de ce cru de Pomerol. A son avantage, il dispose de rangs de vignes dans le secteur de Gay et dans celui très prisé de Trotanoy, la Violette et le Pin. Une évolution à suivre de près sur une base de 90 % merlot et 10 % cabernet franc. »
A NOS AMOURS - Château Lafont Fourcat
Paul Marie Morillon est un expert de la vigne consulté par nombre de crus célèbres de Saint-Emilion et Pomerol.
Installé dans l’entre Deux Mers, il y chouchoute son propre vignoble : Lafon Fourcat. Sa sélection A nos Amours, un 100% merlot sur sol argilo-calcaire est un joyau. Très fruité, savoureux, ample, profond et régulier en qualité, ce vin rare est un Outsider redoutable à table. Bravo !
Clos Badon
« Cet Outsider m’a toujours interpellé pour sa présence élevée de cabernet franc dans l’assemblage (30%). Reconnu pour sa qualité, le cru a été classé en 2022. Propriété de Jean-Luc Thunevin, célèbre pour son château Valandraud, on trouve ici un tout autre style. La stimulation privilégie l’allonge sur le volume tandis que l’éclat du fruit rehaussé par un long élevage en bois neuf, sans que le goût du bois en ressorte (c’est dire la qualité de la matière) parachève une finale au grain de tanin fin. Un Saint-Emilion nuancé et délicieux. »
Clos du Milieu
« Ce vin nait en 2020 sur le terroir de Tempo d'Angélus à partir d’une parcelle de merlot un peu tardive au terroir argile-calcaire. Densité de plantation : 5 000 pieds/ha. Superficie : 1,4 ha. »
www.angelus.com/fr/447-nouvelle-cuvee-clos-du-milieu-et-blanc-du-milieu.html
Clos Romanile
« On doit cette production intimiste de 2000 bouteilles par an à Rémi Dalmasso, maitre de chai au Château Valandraud et Clos Badon. Avec son épouse il crée ce nouveau cru sur un ha dans les années 2010. Il s’agit d’un vin dense et structuré au nez relevé par une pointe d’agrume liée à la présence de 5 à 10 % de cabernet sauvignon dans un assemblage essentiellement merlot. Cultivé en bio, Clos Romanile est un Outsider à Saint-Emilion depuis 2016. En 2022, il atteint un niveau de qualité et de profondeur inégalé dans son histoire. »
La Mauriane
« La Mauriane est une figure historique parmi les crus Outsiders à Bordeaux. Une histoire qui a commencé lorsque son 2004 est sorti à l’aveugle plusieurs fois devant Troplong Mondot de la même année. Toujours précis et passionné Pierre Taix s’est agrandi. Actuellement, il explore les qualités du cabernet franc sur son appellation (25% dans l’assemblage du 2022).
Et sur son nouveau vignoble de la Grande Côte, il se passionne pour les effets positifs observés sur de vieilles parcelles où le merlot et le cabernet franc étaient mélangés ensemble. Un trajet et des perspectives à découvrir et à savourer. Une rencontre à ne pas manquer. »
Tempo d’Angelus
« Sur un autre terroir et une autre appellation, la vision et la précision qui ont élevé Angelus s’appliquent à TEMPO. Un Outsider est en train de naître sous nos yeux ! »
Dîner inaugural :
Pavillon Ledoyen – Yannick Alléno
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
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Jeudi 19 novembre 2026
A partir de 20h00
Ateliers Dégustation :
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Samedi 21 novembre 2026
11h00-13h00
15h00 - 16h00
La Grande Dégustation :
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Vendredi 20 novembre 2026
15h00 - 21h00
Samedi 21 novembre 2026
11h00 - 19h00

Tarifs internet :
Pass individuel 1 jour : 30€
Pass individuel 2 jours : 40€
Ateliers Dégustation : 80€ - 250€
Dîner Inaugural : 570€

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Château Bellevue
« La propriété s’est réduite de moitié en 2023 au profit d’Angelus. Avec 3,5 ha Bellevue devient un des crus classés de Saint-Émilion à la superficie la plus intimiste. Le lieu, un coteau argilo-calcaire en hauteur avec un parc au-dessus est exceptionnel dans la région. Le cru garde la particularité d’être un 100 % merlot. Ces options de vinification changent à partir de 2023. Je viens de goûter une grande bouteille de 2011. 2018 et 2022 brillants ! »
www.chateaubellevue.fr