Dîner inaugural :
Pavillon Ledoyen – Yannick Alléno
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Lire les commentaires des vins du dîner
Jeudi 13 novembre 2025
A partir de 20h00
Ateliers Dégustation :
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Samedi 15 novembre 2025
11h00-13h00
15h30-16h30
La Grande Dégustation :
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Vendredi 14 novembre 2025
15h00 - 21h00
Samedi 15 novembre 2025
11h00 - 19h00
Tarifs internet :
Pass individuel 1 journée : 30€
Pass individuel 2 jours : 40€
Ateliers Dégustation : 80€ - 190€
Dîner Inaugural : 570€
Abonnés JM Quarin, bénéficiez d'une remise avec votre code promotionnel
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les commentaires de jean-marc quarin
CHÂTEAU CROIX DE LABRIE
« Depuis sa reprise par Axelle et Pierre Courdurié en 2013, voici le cru de Saint-Emilion qui « veloute » le plus en bouche. Une texture de rêve ! NEWS, ce cru vient d’accéder au rang de Grand Cru Classé dans le nouveau classement 2022 de Saint-Emilion. Bravo à eux et tous ceux qui l’aiment et l’ont découvert ici avant l’enthousiasme du marché. Tel est notre vœu dans le positionnement de ce salon : prendre de l’avance et vous faire bénéficier d’une information privilégiée. »
CHÂTEAU DE PRESSAC
« Son emplacement exceptionnel et le travail qualitatif patient engagé par Jean-François Quenin laissaient deviner une éclosion proche. Elle arrive à partir de 2018. Vin très savoureux tirant sa complexité de texture, d'arômes et de chair de la présence de 5 cépages issus de sols calcaires et argileux auxquels s'ajoutent des nuances variées liées à des différences d'exposition. A partir de 2020, De Pressac introduit de nouvelles références gustatives sur l’appellation. C’est à la fois rare et beau. Grand et bouleversant 2022 ! »
CHÂTEAU SANSONNET
« Idéalement situé à côté du château Trottevieille et dirigé avec passion et précision, ce cru grimpe en qualité depuis 2012. En 2022 il gagnait le trophée du meilleur achat possible en primeur. Délicatement pulpeux dès l'entrée en bouche, particulièrement aromatique au milieu, avec un corps velouté et un port élancé, le vin avance lentement, complexe, profond, riche en saveurs, vers une finale longue, sans jamais perdre son moelleux. C'est superbe ! »
CHÂTEAU SOUTARD CADET
« A quelques encablures du village de Saint-Émilion brille une nouvelle (depuis 2016) et minuscule propriété de 2,5 ha bichonnée par Marie Lefévère. 98 % de vieux merlots, exposés au sud sur un sol argilo-calcaire. A peine mêlé à du cabernet franc et du petit-verdot, cet assemblage donne un vin fin, au toucher de bouche délicat et noble.Une expression rare, un volume confidentiel. Seulement 4000 bouteilles pour le délicieux 2022. »
CHÂTEAU Villemaurine
« Depuis 25 ans que je goûte ce cru, passés plusieurs propriétaires, plusieurs consultants, je n’ai jamais vu une dirigeante si justement inspirée par le potentiel de son terroir que Marie Lefévère. Jusqu’alors énigmatique, fougueux, elle le dompte et le révèle peu à peu. Chaque millésime découvre une facette nouvelle. Jusqu’où ? Prenez de l’avance, Villemaurine ira loin, très loin ! »
La Mauriane
« La Mauriane est une figure historique parmi les crus Outsiders à Bordeaux. Une histoire qui a commencé lorsque son 2004 est sorti à l’aveugle plusieurs fois devant Troplong Mondot de la même année. Toujours précis et passionné Pierre Taix s’est agrandi. Actuellement, il explore les qualités du cabernet franc sur son appellation (25% dans l’assemblage du 2022).
Et sur son nouveau vignoble de la Grande Côte, il se passionne pour les effets positifs observés sur de vieilles parcelles où le merlot et le cabernet franc étaient mélangés ensemble. Un trajet et des perspectives à découvrir et à savourer. Une rencontre à ne pas manquer. »
Tempo d’Angelus
« Sur un autre terroir et une autre appellation, la vision et la précision qui ont élevé Angelus s’appliquent à TEMPO. Un Outsider est en train de naître sous nos yeux ! »
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Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
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Jeudi 13 novembre 2025
A partir de 20h00
Ateliers Dégustation :
Pavillon Ledoyen
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8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Samedi 15 novembre 2025
11h00-13h00
15h30-16h30
La Grande Dégustation :
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Vendredi 14 novembre 2025
15h00 - 21h00
Samedi 15 novembre 2025
11h00 - 19h00
Tarifs internet :
Pass individuel 1 journée : 30€
Pass individuel 2 jours : 40€
Ateliers Dégustation : 80€ - 190€
Dîner Inaugural : 570€
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Château Brande Bergère - Cuvée O’Byrne
« Vin unique situé dans l’environnement de Saint-Émilion dont il a hérité une proportion importante de cabernet franc dans son assemblage. Peu de crus de cette catégorie « Bordeaux supérieurs" s'engagent autant pour ce cépage, gage d’une belle expression au vieillissement. "Il boxe au-dessus de sa catégorie » et c’est formidable ! »
www.brandebergere.com