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Dîner inaugural :
Pavillon Ledoyen – Yannick Alléno
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Lire les commentaires des vins du dîner
Jeudi 19 novembre 2026
A partir de 20h00
Ateliers Dégustation :
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Samedi 21 novembre 2026
11h00-13h00
15h00 - 16h00
La Grande Dégustation :
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Vendredi 20 novembre 2026
15h00 - 21h00
Samedi 21 novembre 2026
11h00 - 19h00
Tarifs internet :
Pass individuel 1 jour : 30€
Pass individuel 2 jours : 40€
Ateliers Dégustation : 80€ - 250€
Dîner Inaugural : 570€
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Les vins du dîner
les commentaires de jean-marc quarin
CHÂTEAU D’YQUEM 2016, SAUTERNES
Premier Cru Classé - Coup de Coeur
“Couleur jaune soleil. Superbe nez fin et subtil. Nuances complexes de poire, d’ananas, de mangue plus une touche de citron vert très rare à Sauternes. La minutie de la texture surprend dès l’entrée en bouche. Immédiatement caressant, le vin évolue très fondant au milieu et ultra parfumé. La qualité du corps et les arômes émerveillent. C’est incroyable d’obtenir tant de noblesse et de plaisir via la pourriture noble. Très grande longueur.”
Jean-Marc Quarin - Quarin.com, 02/2026
R DE RIEUSSEC 2023
Bordeaux Blanc Sec - Outsider
“Couleur pâle. Nez intense, fin, fruité, pur et subtil. Texture précise dès l’entrée en bouche, évoluant sur un corps gras au milieu, avec un joli toucher et du fondant, le vin évolue suave, séveux, nuancé et long, accompagné par une touche de framboises. C’est très bon. Assemblage : 55 % sauvignon blanc, 45 % sémillon.”
Jean-Marc Quarin - Quarin.com, 02/2026
CHÂTEAU BELAIR-MONANGE 2016
Saint-Emilion Grand Cru - Coup de Coeur
“Couleur sombre, intense, belle et vive. Nez très aromatique, fin, fruité et pas encore très ouvert. Moelleux à l’attaque, juteux au développement, très aromatique et gras en milieu de bouche, le vin se développe sur des saveurs et un toucher complexe. Il évolue profond et noble, avec des touches d’épices dans sa saveur. Il s’allonge encore en finale sur une texture noble et sophistiquée. C’est superbe.”
Jean-Marc Quarin - Quarin.com, 02/2026
Château La Fleur-Pétrus 2016
Pomerol - Grand classique
“Couleur sombre, intense et légèrement évoluée. Nez intense, fin, fruité, pur, mûr, complexe, crémeux, truffé, noble. Moelleux à l’attaque, juteux au développement, particulièrement parfumé en milieu de bouche, avec un corps riche et fondant, le vin offre une texture caressante. Il s’étire en finale, long, savoureux, présent et sans rigidité. C’est superbe.”
Jean-Marc Quarin - Quarin.com, 02/2026
CHAMPAGNE PLOYEZ-JACQUEMART CUVÉE LIESSE D’HARBONVILLE 2005
Grand millésime
“Cette cuvée confidentielle Liesse d’Harbonville représente la quintessence de cette production. Le millésime 2005 a tout du grand vin : la puissance et le raffinement.”
Jean-Marc Quarin - Quarin.com, 02/2026
Dîner inaugural :
Pavillon Ledoyen – Yannick Alléno
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
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Jeudi 19 novembre 2026
A partir de 20h00
Ateliers Dégustation :
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Samedi 21 novembre 2026
11h00-13h00
15h00 - 16h00
La Grande Dégustation :
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Vendredi 20 novembre 2026
15h00 - 21h00
Samedi 21 novembre 2026
11h00 - 19h00
Tarifs internet :
Pass individuel 1 jour : 30€
Pass individuel 2 jours : 40€
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Dîner Inaugural : 570€
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CHAMPAGNE PLOYEZ-JACQUEMART BLANC DE BLANC 2012
Grand millésime
“Enfin du vin, écrivais-je dans mes notes lorsque je découvris ce champagne dans sa cuvée de base. Puis vint le blanc de blanc 2010, subtil, fondant, tendu, long et divin à table.”
Jean-Marc Quarin - Quarin.com, 02/2026