Inaugural Dinner:

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Shangri-La Hôtel Paris
10 Avenue d'Iéna - 75116 Paris

Thursday, November 14, 2019
From 08:00 pm

The Grand Tasting:

Shangri-La Hôtel Paris
10 Avenue d'Iéna - 75116 Paris

Friday, November 15, 2019
3:00 pm-9:00 pm

Saturday, November 16, 2019
11:00 am-7:00 pm

Book your buffet lunch on site
Saturday, November 16th

Book your place at dinner
and your room at Shangri-La

Internet rates:

Individual pass 1 day:
€25 instead of €30 on the spot.

Individual pass 2 days:
€30 instead of €40 on the spot.

Tasting Workshop: from €70 to €150

Inaugural Dinner: €480

Buffet: €80

Inaugural Dinner + night
(for 2 people): €1 590 NEW !

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jean-Marc Quarin

COMMENTS FROM JEAN-MARC QUARIN

CHÂTEAU ARNAULD

« Depuis 2009, premier millésime de sa restructuration, le cru occupe régulièrement la première place des Outsiders en
Haut-Médoc. Il a marqué les esprits lors de son service au dîner d’ouverture des Outsiders au Pavillon Ledoyen deux ans auparavant. »

www.boutiquevignoblesdelarose.fr/9-arnauld

CHÂTEAU D’ARMAILHAC

« Vin délicieux, marqué par l’éclat floral du cabernet sauvignon au nez, sa finesse tactile et aromatique en bouche. Ce cru change de statut peu à peu depuis qu’en 2006 il a bénéficié d’un cuvier gravitaire qui autorise un travail plus précis. 2015 et 2016 sont ses plus belles références. »

www.chateau-darmailhac.com

CHÂTEAU DE CÔME

« L’originalité de ce cru est de produire des vins sans soufre, avec une grande maîtrise technique. L’éclat du fruit y est supérieur aux millésimes faits par le passé tandis que le moelleux apporté par le merlot, même à Saint-Estèphe, rehausse son appétence. Très accessible jeune. »

come@chateaudecome.com

CHÂTEAU DE LAMARQUE

« A partir de 2012, ce cru devient un Outsider. Il ajuste et peaufine sa finale jusqu’alors trop ferme. Le voici plein en milieu de bouche, plus long et sans angle. »

www.chateaudelamarque.fr

CHÂTEAU D’ISSAN

“J’apprécie beaucoup ce cru pour les nuances de son toucher de bouche. Ne manquez pas le remarquable 2015, millésime exceptionnel sur l’appellation Margaux, noté 17.”

www.chateau-issan.com

CHÂTEAU LAFON ROCHET

« Avec beaucoup d’intelligence, ce cru prend à revers la réputation ferme et carrée des vins de Saint-Estèphe. Vous serez étonné par tant d’intensité aromatique. Depuis 2012, le grain du tannin est devenu plus fin. Ne manquez pas les exceptionnels 2014 et 2016. »

www.domaine-de-baronarques.com

CHÂTEAU LARRIVET HAUT BRION

Depuis 2016, Bruno Lemoine affine et élève le style du cru Le pourcentage de cabernet sauvignon et de cabernet franc augmente dans l’assemblage. Le merlot profite au second vin avec un type de vinification et d’élevage conçu différemment. Dans les deux cas, le plaisir et l’esthétique triomphent des millésimes précédents y compris en 2017 ! Un autre monde !

www.larrivethautbrion.fr

CHÂTEAU LE CROCK

« Avec 2016, le Crock annonce le meilleur millésime jamais fait. Vinifié très adroitement par l’équipe technique de Léoville Poyferré. »

www.chateaulecrock.fr

CHÂTEAU PEDESCLAUX

“Depuis 2016, ce cru est en train d’opérer une révolution à Pauillac. La sélection du parcellaire, le tout nouveau chai de vinification, le talent de la jeune équipe, les nouveaux savoirs, tout ceci vient montrer subtilement que Pauillac n’est pas que puissance et fermeté dans sa jeunesse. Le moelleux de Pedesclaux repousse la conception austère de l’appellation.”

www.chateau-pedesclaux.com

CHÂTEAU PIBRAN

« C’est l’Outsider numéro 1 de Pauillac. Ce cru est vinifié avec beaucoup d’attention par l’équipe de Pichon Longueville Baron. Sa particularité est de posséder un fort pourcentage de merlot dans l’assemblage puisqu’une partie de ses sols ne sont pas graveleux, mais calcaires. La sapidité, la douceur, la densité et le goût font merveille à Pibran de façon très régulière depuis 2009. »

contact@pichonbaron.com

CHÂTEAU SEGUIN

« C’est l’Outsider numéro 1 de Pessac Léognan. Ce cru associe merveilleusement douceur de texture et subtilité aromatique. Il se boit comme du petit lait jeune, ce qui n’entame en rien son aptitude à vieillir longtemps. Une merveille incrachable. »

www.chateauseguin.com

CHÂTEAU TRONQUOY LALANDE

« Voici l’Outsider numéro 1 à Saint-Estèphe et le cru non classé qui obtient depuis 2010 les notes les plus élevées dans le Médoc. La puissance y est naturelle et quand le raffinement s’en mêle, c’est grand ! Merveilleux 2016. »

www.tronquoy-lalande.com/

CLOS MANOU

« C’est le père de tous les Outsiders, le cru où j’ai défini ce concept. Non seulement ce vin est excellent, mais il prouve que le travail des hommes constitue un second terroir tout aussi important que le premier dans l’élaboration de la qualité. Un must have. »

www.chateaulecrock.fr

PAVILLON DE LEOVILLE POYFERRE

« J’adore ce vin ! Je l’aime pour son profil décalé que tout le monde n’attend pas d’un Bordeaux, à savoir la prépondérance du parfum sur la corpulence ou la rigidité du corps. Il plaira aux amoureux de la soie dans la bouche. Ils ont raison. D’où vient-il ? Des jeunes vignes plantées noblement sur les grands terroirs de Léoville Poyferré. »

www.leoville-poyferre.fr/pavillon-de-leoville-poyferre/

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