Inaugural Dinner:
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno
Carré des Champs-Elysées,
8 Avenue Dutuit - 75008 Paris
Thursday, November 13, 2025
from 8:00 pm
TASTING WORKSHOPS:
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Saturday, November 15, 2025
11:00 am-1:00 pm
3:30 pm-4:30 pm
The Grand Tasting:
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées,
8 Avenue Dutuit - 75008 Paris
Friday, November 14, 2025
3:00 pm-9:00 pm
Saturday, November 15, 2025
11:00 am-7:00 pm
Internet rates:
Individual pass 1 day: €30
Individual pass 2 days: €40
Tasting Workshop: €80-190€
Inaugural Dinner: €570
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COMMENTS FROM JEAN-MARC QUARIN
Château Bellegrave du Poujeau
« Nouvel Outsider. Situé dans le sud du Médoc très exactement au Pian ce cru de taille bourguignonne a été repris par les couples Pineau et Paré en 2022. Au sein d’un univers médocain, produisant des vins rouges taniques et austères, Bellegrave du Poujeau brille d’autres atouts. Son originalité est de produire des vins fins plus parfumés que taniques qui laissent la bouche aromatique et fraîche et s’avalent tout seuls. Et puisqu’à Bordeaux, cette prévalence du parfum sur la matière est un privilège propre aux plus grands crus, je vous invite à suivre le développement de cette propriété. 2022 remarquable. »
www.medoc-bordeaux.com/nos-chateaux/chateau-bellegrave-du-poujeau
CHÂTEAU BRANE-CANTENAC
« Il y a toujours eu un mystère Brane-Cantenac. Cette sorte de vin à l'allure discrète, peu démonstratif jeune, qui contre toute attente se tient remarquablement bien au vieillissement. Mais attention, ce cru est en train de changer dès sa prime jeunesse. Depuis 2019 et de façon plus visible en 2020, Brane Cantenac gagne une expression nouvelle induite par la volonté de ne prendre que les raisins issus de la terrasse 4. Jamais comme en 2020 il n'a été aussi proche du style de Château Margaux. Coup de Coeur du millésime 2019 et 2020. »
CHÂTEAU DE LAMARQUE
« À partir de 2012, ce cru devient un Outsider. Il ajuste et peaufine sa finale jusqu’alors trop ferme. Le voici plein en milieu de bouche, plus long et sans angle. Aujourd’hui, servez le magnifique 2018 »
CHÂTEAU D’ISSAN
« Jeune, ce cru brille par la délicatesse de ses parfums et de sa texture aux tanins fins. Agé, il gagne en puissance comme le 2010 et le 2005 le révèlent en ce moment. Toujours l'équilibre domine. Très grand 2020 qui obtient ma meilleure note jamais mise en primeur. 2022 extraordinaire ! »
CHÂTEAU LAFON ROCHET
« Avec beaucoup d’intelligence, ce cru prend à revers la réputation ferme et carrée des vins de Saint-Estèphe. Vous serez étonné par tant d’intensité aromatique. Depuis 2012, le grain du tannin est devenu plus fin. Ne manquez pas les exceptionnels 2014, 2016, 2018 et le subtil 2017, prêt à être servi. Magnifique 2022. »
CHÂTEAU LARRIVET HAUT BRION
« Depuis une dizaine d’années et surtout à partir de 2015, Bruno Lemoine rehausse la qualité des vins de Larrivet Haut-Brion et en redessine le style. Le rouge prend une orientation plus cabernet sauvignon. Le blanc assemblé de sauvignon et sémillon gagne une fraîcheur inconnue jusqu’alors et plus régulière. Superbes réussites des 2022 dans les deux couleurs. »
CHÂTEAU LE CROCK
« Un cru vinifié adroitement par l’équipe technique de Léoville Poyferré. Très beaux 2016 et 2018 et grand 2022. »
Château Lilian Ladouys
« A partir de 2019 le cru amplifie sa précision aromatique au nez. En bouche, la puissance devient harmonieuse, le grain de tanin plus fin. Très beau 2022 »
CHÂTEAU PEDESCLAUX
« Depuis 2016, ce cru opère une révolution à Pauillac. La sélection du parcellaire, le tout nouveau chai de vinification, le talent de la jeune équipe, les nouveaux savoirs, tout ceci vient montrer subtilement que Pauillac n’est pas que puissance et fermeté dans sa jeunesse. Le moelleux de Pedesclaux repousse la conception austère de l’appellation. 2022 au sommet. »
Château Tour des termes
« Nouveau propriétaire, nouvelles ambitions, amélioration des qualités taniques en fin de bouche, Tour des Termes s’ouvre la porte des Outsiders avec un remarquable mètre étalon : le 2022. »
CHÂTEAU SEGUIN
« C’est l’Outsider numéro 1 de Pessac Léognan. Ce cru associe merveilleusement douceur de texture et subtilité aromatique. Il se boit jeune comme du petit lait, ce qui n’entame en rien son aptitude à vieillir longtemps. Une merveille incrachable qui prend au vieillissement des nuances fumées semblables à celles trouvées sur le terroir de Pessac. Unique ! 2022 est le plus grand millésime jamais produit. »
Clos Manou
« Depuis ma découverte en 2001 puis toute sa progression, Clos Manou prouve au fil des millésimes que le travail des hommes détermine le niveau de qualité au-delà de l’emplacement géographique initial pourvu qu’il s’y adapte. Une régularité exemplaire. »
PAVILLON DE LEOVILLE POYFERRE
« J’adore ce vin ! Je l’aime pour son profil décalé que tout le monde n’attend pas d’un Bordeaux, à savoir la prépondérance du parfum sur la corpulence ou la rigidité du corps. Il plaira aux amoureux de la soie dans la bouche. Ils ont raison. D’où vient-il ? Des jeunes vignes plantées noblement sur les grands terroirs de Léoville Poyferré. Pour la première fois, le 2015 sera servi au diner d’ouverture de l’édition 2024. »
Inaugural Dinner:
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Carré des Champs-Elysées,
8 Avenue Dutuit - 75008 Paris
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11:00 am-1:00 pm
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CHÂTEAU ARNAULD
« Depuis 2009, premier millésime de sa restructuration, le cru occupe régulièrement la première place des Outsiders en Haut-Médoc. En 2020, la permanence de cette qualité depuis 10 ans élève la propriété à sa consécration maximale : il rejoint le petit nombre des crus bourgeois exceptionnels du Médoc. »
www.chateau-arnauld.fr/