Dîner inaugural :
Pavillon Ledoyen – Yannick Alléno
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Service voiturier
Jeudi 16 novembre 2023
A partir de 20h00
Ateliers Dégustation :
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Samedi 18 novembre 2023
11h00-13h00
15h30-16h30
La Grande Dégustation :
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Service voiturier
Vendredi 17 novembre 2023
15h00 - 21h00
Samedi 18 novembre 2023
11h00 - 19h00
Tarifs internet :
Pass individuel 1 journée :
30€ au lieu de 35€ sur place.
Pass individuel 2 jours :
40€ au lieu de 50€ sur place.
Ateliers Dégustation : 80€ - 240€
Dîner Inaugural : 588€
Abonnés JM Quarin, bénéficiez d'une remise avec votre code promotionnel
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Vivez une expérience vraie et enrichissante
Jeudi 16 novembre
à partir de 20h
Un dîner raffiné spécialement élaboré par le chef Yannick Alléno en association avec Jean-Marc Quarin pour la sélection des vins. Une occasion unique de partager, d’échanger et de tisser des liens avec les grandes figures du vin à Bordeaux.
Menu
Apéritif
Ployez-Jacquemart, Blanc de Blanc millésimé 2010
Champagne
***
Amuse-bouches
Soufflé au fromage à la vapeur sauce composée
Croquant de céleri, râpée d’écorce d’orange fraiche et de noix de muscade
Château Nairac 2010, Barsac
Deuxième cru classé, Outsider
***
Bouillon d’automne
***
Entrée
Noix de saint jacques rôties
Fondue de jeunes poireaux, condiment parfumé d’agrumes et de coing
Château Larrivet Haut-Brion Blanc 2017 en magnum
Pessac-Léognan, Outsider
***
1er Plat
Belle volaille cuisinée à l’extraction de maïs rôti
Cèpes en fricassée
Château Cheval Blanc 2011, Saint-Emilion Grand Cru
Premier Grand Cru Classé A
***
2ème Plat
Feuille à feuille de bœuf Wagyu
Pommes purée truffée
Château Margaux 2004, Margaux
Premier Cru Classé en 1855
***
Dessert
Tarte Citron Yuzu meringuée
Champagne Ployez-Jacquemart cuvée Liesse d’Harbonville 2004
Champagne
***
Café, mignardises et chocolats
Prix : 588€
La commande d’une place au dîner vous donne un accès offert pendant 2 jours au salon (Pass 2 jours à la Grande Dégustation)
Dîner inaugural :
Pavillon Ledoyen – Yannick Alléno
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Service voiturier
Jeudi 16 novembre 2023
A partir de 20h00
Ateliers Dégustation :
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Samedi 18 novembre 2023
11h00-13h00
15h30-16h30
La Grande Dégustation :
Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Service voiturier
Vendredi 17 novembre 2023
15h00 - 21h00
Samedi 18 novembre 2023
11h00 - 19h00
Tarifs internet :
Pass individuel 1 journée :
30€ au lieu de 35€ sur place.
Pass individuel 2 jours :
40€ au lieu de 50€ sur place.
Ateliers Dégustation : 80€ - 240€
Dîner Inaugural : 588€
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